爆炒鳝片
家常菜7.11K
鳝鱼肉质鲜美,爆炒后超级美味~
详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人(vx视频号与扌斗🎵同名)
用料
黄鳝肉 | 300克 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
紫苏 | 适量 |
长青椒 | 4个 |
小米椒 | 6个 |
食用油 | 适量 |
五香粉 | 1小勺 |
爆炒鳝片的做法
将鳝鱼肉洗净,切成小段(我是在市场买的大黄鳝,直接请老板帮我剖好的)~
将小米椒,生姜,大蒜,青椒,紫苏,洗净,切好,备用~
起锅,烧油,放入鳝片和几片生姜大火爆炒~
翻炒半分钟后加入少许白酒从锅边淋入去腥,将切好的姜片,大蒜和小米椒,继续翻炒~
加入紫苏,继续翻炒~
加入青椒,继续翻炒~
加入适量盐,五香粉,生抽,继续翻炒~
出锅,开吃~
小贴士
一定注意要大火爆炒,不停翻炒哦~
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