木耳烧冬瓜
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妈妈的味道
用料
冬瓜 | |
木耳 | |
(可有可无)虾米或肉丸子或瘦肉片 | |
葱姜 | |
五香粉 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 |
木耳烧冬瓜的做法
木耳用凉水泡两个小时,然后用热水煮一下,既杀菌又能使木耳口感好一些,光靠炒的话木耳不容易炒软,冬瓜切块备用,葱段,姜片切好备用
如果准备了肉丸子或瘦肉片,瘦肉提前炒熟,炒肉就不细讲了,肉丸子都切成两半备用
起锅热油,放入葱姜爆香,放入木耳炒两下,放入冬瓜,翻炒两下,放适量五香粉,两勺生抽,一点点老抽用来上色,加入热水,基本盖过食材,盖锅盖烧一会儿
五六分钟之后,看下冬瓜是否已软,水收的差不多之后放入肉类,加入适量盐,喜欢有汤汁的话就在水没太收干之后就开盖加盐,翻炒几下即可出锅
小贴士
因为肉类是提前做熟的所以快出锅的时候加就行
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