玉木耳、冬瓜炖板鸭
人类的审美有一个特点,看动物或者植物时,感觉上小的更加可爱,比如:小狮子、小老虎,甚至小孩子,明显是萌宠,长大了前两者凶残可怕,后者则80%甚至更多都泯然众人甚至长残了也不一定。
歌颂小花小草的显然比大树的更多。
蔬菜也不例外,前一段看到拇指大的黄瓜和棠梨西红柿,忍不住就买,小型冬瓜也比大型的更方便储存,食用。何况小型冬瓜质地紧密,煮熟后酥软有甜味。
玉木耳其实是白颜色的木耳,但白木耳这个名字已经被用到了银耳上,银耳和木耳其实是有区别的,这个我感觉也算是名字被占用了,好多事情都存在先到先得,约定俗成,并不是最科学和最准确的这种情况。
用料
板鸭 | 1只 |
小冬瓜 | 1个 |
玉木耳 | 一小碗 |
玉木耳、冬瓜炖板鸭的做法
板鸭买的时候让人砍成小块
小冬瓜(图片不是我拍的)
烧一锅开水浸泡板鸭40分钟,然后刷洗干净。更好的做法是用淘米水浸泡一夜后再处理
洗干净的板鸭放入砂锅,加满水
小冬瓜去皮
切圈,用小勺去除瓜瓤和籽
切成块
煮了一个多小时后,板鸭已经煮出奶白的汤
放冬瓜
东北种植的白木耳
抓一把,事实上,有点多了,可以减一半的量
冷水浸泡约半小时,洗干净
放木耳
放木耳后又煮了约40分钟,可以了
尿酸高的不要吃,其余人都可以吃
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