超简单【三鲜凉粉】不凉拌的凉粉,鲜掉眉毛
看《下厨房》里面都没有人发过这道菜,饭店也没吃过,但是我家吃了好多年,感觉是祖传自创的,每年菜场开始有凉粉卖的时候就开始做这道菜吃了。
简单的食材,简单的步骤,没有味精但是鲜掉眉毛,健康美味,分享给大家!
用料
香菇 | 两个(根据自身情况调整) |
木耳 | 两朵(根据自身情况调整) |
肉沫 | 一两 |
凉粉 | 一斤 |
榨菜 | 半包 |
盐 | 少许(因为有榨菜所以少放点) |
超简单【三鲜凉粉】不凉拌的凉粉,鲜掉眉毛的做法
菜场买回来的凉粉,清洗之后切成方块
把香菇木耳榨菜切碎,肉沫准备好即可
准备一口锅,开水煮沸(由于这次肉沫已经炒熟,所以水烧开后将食材倒入。通常情况是先炒肉沫,然后直接注入开水)
水煮沸后倒入除凉粉外的所有食材,加适量的盐调味
煮沸后倒入凉粉
再次煮沸后再次调味,撒上葱花即可出锅
小贴士
1、凉粉因为是可以直接吃的,所以煮的时间不宜过长,入味即可,时间久了口感不好。
2、肉沫是全瘦还是肥瘦相间皆可,看自己喜好。
3、用量大家自己根据自己口味,喜欢就多放点,不喜欢就少放点,会做饭的大家都懂,其实人人都是大长今,放多少调料都是凭感觉~不喜勿喷哦
4、欢迎交流菜谱,第一次发,有问题见谅~
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