冬瓜炒肉末
冬瓜所含的维生素中,以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高。而且,冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜,其中元素硒还具有抗癌等多种功能。
冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
用料
冬瓜 | 400克 |
肉末 | 150克 |
小粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 10克 |
大蒜 | 10克 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
冬瓜炒肉末的做法
原材料图来一张。
因为这道菜主角是冬瓜,所以肉末我只是用来提味的,就没有放太多。冬瓜切1mm厚的薄片,然后沿对角线切成三角形。
*切薄一些比较容易入味,也容易熟,口感也好些。肉末中加入适量的小粉和生抽混合均匀。
*没有小粉,可以去超市买嫩肉粉代替。大蒜去皮洗净切末,葱洗净切末。
锅烧热,放入适量的食用油,下蒜末中小火炒出香气。
蒜末炒出蒜香味后,下入肉末,中火炒至变色。
下入冬瓜,翻炒均匀,撒适量食盐翻炒。冬瓜出水变软后,加入适量蚝油,翻炒均匀。
冬瓜炒熟后,放入葱末,拌匀即可。
这道菜真的超级下饭,特别好吃😋
欢迎大家扫描图中二维码,关注我的个人微信公众号:MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。
小贴士
1⃣️醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
2⃣️冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...