油面筋烧丝瓜,素菜荤做
油面筋吸饱了汤汁真的比肉还好吃!
用料
油面筋 | 2个 |
丝瓜 | 1根 |
玉米油 | 适量 |
小葱 | 1根 |
蒜瓣 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 半勺(约5克) |
蚝油 | 半勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
油面筋烧丝瓜,素菜荤做的做法
锅里加水,水沸腾后放入油面筋煮3分钟,捞出过一下凉水,攥干水分后撕成小块。
丝瓜去皮切滚刀块,葱蒜切末
半勺(约5克)生抽、半勺蚝油、3勺清水、少许玉米淀粉调匀备用
热锅倒油下蒜末炒香
放入丝瓜翻炒,加少许盐炒半分钟,加2勺水
放入油面筋翻炒均匀,烧几分钟
倒入调好的料汁,大火翻炒收汁
洒上一把葱花即可
小贴士
1、油面筋买回来可以直接焯水处理一下(步骤一),焯水后挤干水分,分装成每次要吃的量冷冻保存,吃的时候提前解冻即可。
2、油面筋焯水可以去掉一些表面的油,吃起来更清爽一些,也去掉一些油炸的油腥味。
3、丝瓜烧的时间看个人爱好,喜欢吃软的多烧一会 喜欢硬的少烧一会。
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