节日系列2-还是饺子。牛肉洋葱!
用料
牛肉 | 500克 |
猪五花肉 | 150克 |
洋葱 | 1个 |
油 | 50克 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 3咕咚 |
生抽 | 2咕咚 |
老抽 | 1咕咚 |
盐 | 2勺 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量多点 |
花椒粉 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
黑白胡椒粉 | 各两三抖 |
排骨酱(不放也一样) | 1勺 |
节日系列2-还是饺子。牛肉洋葱!的做法
突然想吃,就用了冰箱里的肉,先切片然后剁馅。
剁成这样。姜直接扔进去一块剁了。
洋葱也剁,太辣眼睛没仔细剁,正常应该再细点,不然煮出来会有点脆,想吃大块的可以先用油煸一下就解决了。
葱花
加上边的调料和分次打水之后搅拌,图片状态再加小半碗水刚好。
放洋葱,剁更碎的话会出水的。
搅拌均匀后倒油(有料油更好)再次搅拌锁水。
先前和的面,分次加水,盖好醒面。
醒好的面。
包。
砸蒜泥,炸辣椒油,吃!!
小贴士
不要直接把肉馅里的水打到饱和,洋葱切的碎的话还会出一些水。
封油时候倒热一点的油更能激出香味。
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