[新手友好的实验室操作手册]梅干菜烧肉
妈妈教我的
用料
梅干菜 | 75克 |
五花肉 | 366克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 5块 |
耗油 | 1/4勺 |
姜 | 若干片 |
蒜瓣 | 若干瓣 |
[新手友好的实验室操作手册]梅干菜烧肉的做法
梅干菜75克,用凉水冲洗一下(我冲洗了两次)。再用开水(少于1L)泡着。
五花肉366克。
五花肉加姜和料酒,在凉水中煮开,去掉浮沫(血水)。
肉切块(切的薄一些后面更容易出油)。
锅中不用放油,加入肉、姜、蒜、五块冰糖。
小火熬油。这步比较耗时,需要耐心。熬至肉出油、冰糖碎、肉六面略焦黄。
将锅内全部倒入电饭煲。加一勺料酒,一勺生抽,四分之一勺耗油。
将泡着的梅干菜连水也倒入电饭煲。我用的是电压力锅instant pot的15分钟煮饭模式(可能也可以用30分钟的炖肉模式)。
因为泡梅干菜的时候水加多了,所以在电饭煲炖完再转锅中收汁,尽量小火把水收干只剩油。
出锅( ´▽` )
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...