瓠子海带汤
家常菜2.43W
夏天的瓠子鲜到掉眉毛。
用料
瓠子 | 1-0.5根 |
海带 | 30克 |
姜片 | 2片 |
葱段 | 适量 |
盐 | 适量 |
瓠子海带汤的做法
瓠子剥皮,切成相似大小的块,热锅冷油,下姜片、葱段爆香,煸炒切好的瓠子块,炒5min左右。
小海带洗净切好。
向煸炒好的瓠子块一次性加水,水量是瓠子块的2-3倍,大火烧开放入海带,转中火,放盐调味,飘出瓠子、海带的香气时即可上桌。
小贴士
1.瓠子切块要大小相似、厚薄相似,以保证一同熟透;
2.煸炒瓠子是为了汤的味道更加浓郁。
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