煎菜脯(闽南风味)
每次喝粥都喜欢吃的一道快手菜~简单又好吃,不油腻,口感脆爽。
用料
鸡蛋 | 3颗 |
菜脯 | 半包 |
盐 | 3分一茶勺 |
鸡精 | 4分一茶勺 |
煎菜脯(闽南风味)的做法
我用的是这样的菜脯碎,如果没有可以用乌江榨菜,不过可能会比较咸
三颗鸡蛋,半包菜脯碎,加入盐,味精,打散。
大火热锅热油,食材全部倒入,跟平常煎鸡蛋一样,煎制两面凝固成金黄色。
喜欢做成煎饼样子,也可以弄碎,弄碎煎就需要油热倒鸡蛋,勺子翻炒搅碎~
青菜炒一盘,菜脯煎一盘,两碗粥,惬意的晚餐。
小贴士
这道菜绝对的下粥菜,每次喝白粥必会煎的。
纯正闽南风味~
鸡蛋熟的状态看自己喜好,有些喜欢吃脆就大火煎制两面金黄有些微焦即可,别太久,会太老。
喜欢吃嫩点的就是鸡蛋基本两面变色凝固就可以了。
时间随意。
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