青椒炒豆干(五分钟即可)
妈妈自己种了很多小青椒,这种不是二荆条,是线椒,不辣。前两天给我寄了点,这种青椒很鲜,所以就买了点卤菜摊的豆干来炒。吃饭时,一筷子混着豆干青椒一起夹,真的巴适!
一道普普通通的家常菜,每个人做出来味道不尽相同,可能这就是人生百味之一缩影吧。
用料
线椒 | 15~20个 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
豆干 | 1块 |
青椒炒豆干(五分钟即可)的做法
把小青椒洗干净,头部可以切掉,然后切成条状。
姜蒜末切好。
卤豆腐干,是一整块,我对切了才想起拍照哈哈哈哈。
切成薄片状,这样翻炒时很入味。
锅中倒入适量食用油,油烧热后(不用烧至冒烟,那样会产生很多致癌物),一起倒入青椒和姜蒜,大火翻炒,青椒炒熟后,放入适量盐翻炒,只是青椒的盐,因为豆干有盐。
而后放入豆腐干,炒一两分钟左右,即可出锅。
小贴士
这个很简单,也不需要额外的调料,不管你能不能吃辣,都可以豆腐干和青椒一起吃,真的很棒。
温馨提示:如果不是买的小作坊自炸的油,炒菜时,皆不用烧至冒青烟,之前看过科普,说这样会产生很多致癌物。其次炒菜记得开油烟机,为了皮肤,也为了健康。人生百味,不需要在油烟里体会~
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