传统油焖大虾(不加番茄酱)

用料  

传统油焖大虾(不加番茄酱)的做法  

1. 虾清洗干净以后剪须，开背，去虾线备用

2. 葱切段，姜片切丝，调料准备好(胡椒粉1克，白糖15克，生抽20克，料酒30克)

3. 热油下大虾煎5分钟，煎到出虾油，冒泡就是出虾油了

4. 煎好以后，加一点料酒去下腥味翻炒，再加准备好的葱段和姜丝翻炒

5. 翻炒出香味就下准备好的料汁，小火焖煮5分钟到汤汁差不多就可以大火收汁起锅了，摆盘撒上葱花开吃

小贴士

新鲜的虾更好吃，最好就是把须和脚都剪掉，不然会煎糊影响味道