喝出coco奶茶的味道
是看另一位同学的配方。家里还剩一点淡奶油,一起加了进去,没想到味道奇好,我居然喝出了coco奶茶的味道,哈哈。你只需要花几分钟,捧着一杯香醇的奶茶可以帮助你打发安静的休闲时光~
用料
糖 | 12克 |
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 50克 |
正山小种红茶叶 | 7克 |
喝出coco奶茶的味道的做法
牛奶和淡奶油称量好放在碗里,茶叶称好放在一边。
糖放进无油无水的小奶锅里,小火熬,边熬边晃动奶锅,让糖受热均匀,慢慢的,糖会熬成琥珀色。
此时倒入牛奶和淡奶油,糖液会突然结块,不用管它待会儿会融化的。倒入红茶叶。
边煮边搅拌,此时要留意奶锅,加热后的奶液很容易就会溢出来,离火要稍远一点。茶叶刚开始会漂在水面上,等它吸足水分会慢慢沉下去。这时要不停碾压茶叶,把茶叶中的味道散发出来。用不粘锅的同学要注意啦,碾压时不要用尖锐物体,以防一激动把不粘图层弄破了啊,可以用擀面杖压啊压~
煮到奶茶的颜色不变就可以关火了。喜欢奶味重的可以少碾压茶叶,喜欢茶味重的,自然是要下功夫使劲碾压啦~
好啦,用滤网滤掉茶叶,开喝。
夏天喜欢喝冰奶茶的,不是加了冰块就行哦,把之前做好的奶茶凉后放进冰箱冷冻结块,下次做奶茶时拿出奶茶冰块扔进去,这才是纯正的冰奶茶嘛╮(╯▽╰)╭
小贴士
1.因为我用的是甜牛奶,所以糖量不多。如果觉得淡或者用纯牛奶的筒子们可酌情加糖。
2.茶叶一定要用正山小种的,我之前用的都是立顿红茶包,这次为了做奶茶特意买的正山小种,某宝20元包邮哈哈,茶叶中能闻到淡淡的奶香。喜欢茶味重的,可以茶叶多加些,喜欢奶味重的,茶叶少加噢!
3.煮奶茶的时候全程需用小火,煮到颜色不变就可以关火了。此方据群众反映奶味较重,喜欢茶味重的可适当增加茶叶。
4.我觉得说的挺详细的。基本上把那位同学写的和我自己的想法都加进去了,有不明白的欢迎提问。
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