红烧肉(鸡蛋豆腐干)
家常菜5.52K
大菜步骤其实类似,配菜根据喜欢调整。
一般红烧肉里我会加豆腐干,鹌鹑蛋,茶树菇之类的。
用料
五花肉 | 800克 |
料酒 | 8勺 |
酱油 | 5勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 4勺 |
冰糖 | 适量 |
鹌鹑蛋(鸡蛋) | 适量 |
豆腐干 | 6块 |
生姜 | 适量 |
干辣椒 | 8个 |
红烧肉(鸡蛋豆腐干)的做法
1☞五花肉加生姜和料酒冷水焯血水,洗净切小块
2☞配料(姜,大葱,花椒,辣椒,大料等)+五花肉,锅里暴香。五花肉多煎会儿,出油变酥。
3☞加料酒生抽老抽适当冰糖耗油,翻炒上色
4☞加水,比没过多一点,烧开后调小火慢慢炖会儿(一般30分钟+)。
5☞这时候切配菜。
豆腐干,煮鸡蛋剥开什么的,也可以换成其他喜欢的配菜。
6☞一般炖30分钟+后,加入配菜,继续炖15-30分钟。7☞开盖大火收汁就可以了。尝尝味道加点盐。乘出来摆盘,撒点葱花。结束。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...