蔓越莓芝士面包圈0失败

用料  

蔓越莓芝士面包圈0失败的做法  

1. 揉面：简单版：把除了芝士，黄油，蔓越莓干以外的所有材料，倒入面粉。牛奶不要倒完注意吸水率。揉成团后加入软化后的黄油揉到出膜
   讲究版：酵母溶于温牛奶倒入面粉，也可以用后盐法（盐在面粉揉成团有点韧性时再放入），揉出筋后加入黄油继续，一直到出膜
   
   加入蔓越莓揉均匀

2. 28度发酵至2-2.5倍大

3. 排气后分四团，揉圆，盖保鲜膜醒发一刻钟

4. 醒发时芝士切小丁

5. 芝士丁放在宽的一边

6. 裹起来紧一点

7. 裹好后揉长

8. 打开一端包住另外一端

9. 一个面包圈成啦

10. 做成四个面包圈放入烤盘，放入烤箱，放一碗热水，用烤箱的发酵功能发酵
    

11. 发酵成两倍大

12. 
    之后筛上生粉装饰
    

13. 预热后上下火170烤十五分钟，成啦
    外酥里嫩，超级好吃！
    彻底凉透了密封保存，不要放冰箱哟。
    第二天吃的时候烤箱回温两分钟更好吃哟，当然也可以直接吃。

小贴士

发酵时可以放在空调屋哟
芝士最好选择硬点的种类
也可以填入自制豆沙馅儿