鸡蛋肉糜鸭血豆腐
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夏天了,提起不起做饭的兴趣,这道菜是我懒癌晚期的杰作,方便,好吃。一个菜就可以搞定一顿饭!
用料
嫩豆腐 | 一盒 |
鸡蛋 | 2-4个 |
肉糜 | 100-150g |
鸭血 | 1块 |
洋葱 | 4分之一 |
葱 | 少许 |
干辣椒 | 少量 |
白胡椒 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
花椒油 | 少许 |
水淀粉 | 半碗 |
水 | 一小碗 |
糖 | 少许 |
鸡蛋肉糜鸭血豆腐的做法
肉糜放白胡椒,料酒,花椒油,生抽一勺拌匀,放入冰箱待用。有时间可以放半小时左右。
豆腐加鸡蛋上锅蒸15分钟,鸡蛋也可少许搅拌碎。
把鸭血切块放锅里煮熟捞出
油爆香洋葱,辣椒,葱,(喜欢大蒜的放大蒜爆香)倒入腌好的肉糜翻炒至变色
倒入蒸好的豆腐鸡蛋,和鸭血,加入水,两勺生抽,一勺老抽,少许糖,(我的是带糖的老抽,就不用加糖了)炖煮一会最后加入淀粉水搅拌至微微粘稠。搅拌浇到饭上!完成。
家里有青豆虾仁,也可以加一点,做一份满满的可以吃一大碗饭。可供2-4人吃!
小贴士
花椒油和洋葱可以不放,换成蒜末,个人最近爱吃这些。
不爱鸭血的去掉鸭血也好吃!
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