乐高乱炖

小贾说这是他心目中我的招牌菜！

用料  

乐高乱炖的做法  

1. 排骨和西红柿是必备品！西红柿用来提鲜，很关键！买又红又大水分多的，最好是有机番茄。
   其他食材选择你最爱的就好，我常用的是土豆、玉米和胡萝卜

2. 蔬菜洗好，削皮

3. 土豆块泡水里备用

4. 玉米切块，葱切段

5. 西红柿去皮切块
   去皮方法：放入热水里烫一下等皮分离捞出去皮

6. 排骨入水焯一下

7. 捞出备用

8. 以上食材准备好之后热锅倒油，下花椒、八角、姜，煸出香味

9. 加入西红柿翻炒出汁

10. 加入之前准备好的排骨继续翻炒，中途加一点酱油和葱段（这样比较提味），差不多了就加入半壶热开水（一定要热水，这样肉不容易柴）转中火煮10分钟，再转小火煮20分钟

11. 最后，加点热水，然后加入之前准备乱炖的食材，盐，生抽，煮熟，我一般是看土豆烂了就差不多OK咯。这次做的比较稀，其实在浓稠一点会更好吃
    
    汤不用收干，因为汤很鲜香，拌饭利器！给我一碗汤我可以吃下三碗白米饭！

小贴士

后加入的食材不一定要一起放，比如玉米、藕这种难以煮熟的可以提前放，土豆、胡萝卜这种容易烂的最后再放