乱炖鱼
如果你不想烧很多菜,又想吃到各种菜,就这么炖上一锅,营养均衡,又美味可口的乱炖鱼吧,连我家挑剔的孩子都可以吃很多,平时不爱吃的蔬菜也会吃了
用料
鱼 | 2条 |
各种配菜(我用了豆腐,毛豆,西芹,蘑菇,洋葱,午餐肉,香菜,葱) | |
调料(油,盐,蒜泥,料酒,水,酱油,辣椒粉,生姜粉) |
乱炖鱼的做法
买自己喜欢的鱼,洗干净后,用厨房纸吸干水份,两面都划上几刀,撒盐(包括内部也要撒一些盐),腌半小时左右即可
倒少许油,煎一下,两面都煎到金黄后加入料酒,盖上盖子稍微闷一下
加入辣椒粉,酱油,盐,蒜泥,再加一些水,不用太多,如图上这么多,因为等一下豆腐也会出水,豆腐切片后放在边上,盖上盖子中小火炖上10分钟,注意观察调节火力,不要烧干
放入洋葱,西芹,再盖上盖子,继续中小火炖至洋葱西芹酥烂
把准备好的毛豆,午餐肉,蘑菇,山药,一起放入锅内,烧开后尝一下咸淡,再自己加盐或水来调节,然后继续盖上盖子,中小火炖着,时间越久越入味,一般炖个15-20分钟就可以了
最后撒入葱和香菜
装盘时的香味,已经引得爸爸和儿子围了上来,开吃……爸爸爱吃豆腐,儿子爱吃蘑菇和毛豆,我爱吃山药,各取所需……
小贴士
配菜可以根据自己的喜好,调味也是如此,不过鱼一定要事先用盐腌一下,否则不入味
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...