小白手作:酸甜茄夹
孩子喜欢麦当劳,多数出于对酸甜番茄酱的钟爱,如何让有益的健康食物取代这些无益的快餐食品呢?酸甜茄夹是个不错的选择,虽然制作稍需花点功夫,但一切为了孩子,她们吃的开心,辛苦也是值得的❤️
小白手作之篇四十三,七夕节的今天,酸酸甜甜,㊗️天下有情人幸福长久🌹
用料
茄子 | 1个(大) |
猪肉 | 300克(个人喜欢) |
小白手作:酸甜茄夹的做法
茄子斜切成4—5cm一块。每块从中间切开,但不切断。
把肉馅儿夹进切口内,轻压实,最好肉馅儿和茄片边平齐(颜值控觉得更好看)
茄子肉馅处沾少许鸡蛋液,然后外表裹一层薄薄的干淀粉。
热锅入油,中小火,逐渐放入茄夹炸,直到茄子表面变软、色泽金黄即可捞起沥油、摆盘。
锅洗净,放入少许水烧开,加入番茄酱、糖、蚝油(可依个人爱好,品尝后再调味),最后,倒入融入淀粉的水勾芡,淋浇茄夹即可✌️
小贴士
茄子切開後,動作快點,不然容易氧化變黑,但此刻又不合適泡在水里,所以,動作快點是解決辦法。
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