茄子金针菇与肉末的约会
用料
茄子 | 2条 |
肉末 | 100克 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1-2勺 |
糖 | 小半勺 |
蚝油 | 1小勺 |
色拉油 | 1-2勺 |
金针菇 | 一小把 |
茄子金针菇与肉末的约会的做法
蒸锅烧开水的同时把茄子洗干净,切成滚刀块放到盘子里,然后把蒜切成蒜末,金针菇洗净,切成1-2cm左右的小段
锅内放少许油,然后把蒜放入,中小火炸成金色,接着放入肉末煸炒。肉末开始变色的时候加入少许料酒继续翻炒几下
加入金针菇段继续翻炒,开始出水的时候加入蚝油,生抽,尝尝味道决定是否加入盐调味。
汤开始收的时候关火,注意汤不要收完。
把炒好的肉末金针菇盖到切好放在盘子里的茄子上。这个时候蒸锅的水差不多开了,放入茄子盖锅盖,大火蒸15分钟左右,茄子熟了就可以啦。
小贴士
1)一开始蒸锅烧熟是为了节省时间
2)我用的是细条的茄子,其他的也可以,滚刀块不要切太大,要不然不好熟
3)肉末金针菇调味的时候可以略咸一点,因为茄子要靠这个来调味
4)蒸的时间取决于茄子块的大小和数量,只要保证茄子熟了就可以啦
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...