蒜泥肉末烤茄子/金针菇(家用烤箱版)
烤茄子是烧烤必点了,除了火候掌握很重要之外,酱汁也是成就烤茄子的关键,我觉得加了肉的汁更香,金针菇本来是顺带的,叶意外的好吃
用料
金针菇 | 小把 |
茄子 | 1个 |
食用油 | 少量 |
肉末 | 少量 |
蒜泥 | 少量 |
洋葱 | 少量 |
葱 | 2根 |
生抽 | 适量 |
孜然粉 | 少量 |
蒜泥肉末烤茄子/金针菇(家用烤箱版)的做法
烤箱220度预热5分钟,茄子、金针菇洗净,刷油,入烤箱20分钟
同时,炒肉末和蒜泥(剁蒜泥不单说了)
炒到肉末变色出油
加洋葱和葱翻炒几下,关火,加少量生抽、孜然调匀
“叮”后取出茄子和金针菇,注意不要让烤箱停,继续加热
划开茄子,不要弄到底了,扒开些
加料汁,注意料汁不用加盐了
入烤箱,10分钟
“叮”…!
小贴士
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