小清新与重口味并存---孜然肉末金针菇
喜欢吃金针菇,研究各种吃法。以往金针菇都作为配菜出现,所以就研究了这道以它为主角的菜。又有一次,又做这道菜,手边刚好有一把香菜就一起炒了,结果味道出乎意料的清新,得到家人和同事一致好评😄
用料
油 | 少许 |
猪肉末 | 少许 |
金针菇 | 一把 |
胡萝卜丝 | 适量 |
香菜 | 一把 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
孜然粉/孜然粒 | 适量 |
小清新与重口味并存---孜然肉末金针菇的做法
锅中倒入少量油,下周肉末炒变色。油不用多,因为炒肉还会出油。
胡萝卜丝和金针菇一起下锅,炒软。菌菇类都是炒着炒着会变软出少量水,所以锅里干点也别着急慢慢炒,怕糊就稍微小点火。
加一丢丢糖,不是为了吃出甜味,提鲜的。
加香菜炒软,着急炒菜照片拍虚了🙈
孜然粉孜然粒,那种都行,根据口味加,我两种都有,就都加了点。
加适量盐翻炒均匀。
当-当-当-当✨
盛一碗白饭,开餐啦!
小贴士
1.做菌菇类的菜都可以放一点点糖提鲜,不要放多,一点就够。
2.这道菜小清新的地方就是有大量香菜的加入,味道超级棒;而重口味就是孜然啦。两种口味碰撞出新颖的口感。非常值得一试哦!
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