酱炒大虾

爸爸以前经常做，每次家里来客人都喜欢这个虾，经常点名要吃的那种。要来了配方，自己做了一下。

用料  

酱炒大虾的做法  

1. 去虾线，正好就开背了(我是划开挑的虾线，可以用牙签一戳就出来的，当时不会)，容易入味，嫌麻烦的就要做好腌一会在吃。(按照个人习惯处理就行)

2. 准备葱姜蒜 都要片的

3. 多加油，加入葱姜蒜爆锅，香味出来后，下虾，油多了可以把虾皮炸脆一点，这样做完剥虾也好剥。

4. 加入适量清水，能充分没过虾

5. 加入甜面酱，颜色如图就行，口味轻的少加一些。加盐加糖，盐可以少加，糖一定要加的。小火慢煮。

6. 最后大火收汁，我收的有点过了。可以稍微多一点。

小贴士

汤拌米饭，蘸馒头都很好吃的。