酱烧大虾

自己口味改的一道鲁菜！好吃的很。

用料  

酱烧大虾的做法  

1. 葱姜蒜切片改刀

2. 青虾洗净去虾线（太多去虾线教程，不多说啦）

3. 锅中热油，加入葱姜蒜，两片香叶少许麻椒粒（我喜欢的味道，不喜欢可省略），小火炒香。

4. 葱到微黄，加入黄豆酱炒开，我喜欢用海天和李锦记的，不咸还省了白糖（不是植入别骂我😷）。

5. 请大虾进锅，翻炒变色出虾油加入啤酒，微盖过虾就行

6. 大火让他们开心的沸腾吧，加老抽上色，收汤准备出锅

7. 出锅前撒少许蒜末，明油翻炒下出锅，剩了点葱花，点缀下。阔以吃啦！

小贴士

不用盐，酱和老抽的味道已经够了。虾要炒出虾油再下啤酒，会很香！