红红火火~椒麻辣子鸡翅(油炸版)
家常菜2.45W
红红火火,好吃快手又适合上桌的一道菜
酒店里常见的是脆骨的版本
实际自己用鸡翅做起来也很简单
这里我偷懒用了黄飞红香脆椒
用料
鸡翅 | 500g(大概8-10个) |
焯水用料 | |
香葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 2-3片 |
腌制用料 | |
白胡椒粉 | 1勺(7.5ml左右的勺子) |
食盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 0.5勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
炒制用料 | |
色拉油 | 适量 |
黄飞红香脆椒(或干辣椒也可) | 1包 |
白糖 | 1勺 |
青花椒椒盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
红红火火~椒麻辣子鸡翅(油炸版)的做法
鸡翅化冻,洗去血水后冷水下锅,加入香葱、姜片、料酒焯水
焯水后冷水冲洗后沥干水分,鸡翅对半剪开后,加入一勺白胡椒粉、一勺食盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、0.5勺五香粉、一勺玉米淀粉,抓匀后盖上保鲜膜腌制30分钟
不粘锅加入适量的油(油的高度可以没过大半个鸡翅即可),中火烧至六成热,筷子放进去有细密的气泡即可
放入鸡翅,转中小火,炸
炸至两面金黄后捞出控油
另起锅加如少量油,倒入一小包黄飞红香脆椒,青花椒椒盐,小火炒香
加入鸡翅,一勺白糖稍微翻炒后即可出锅
撒上葱花就能吃了
小贴士
炸鸡翅的时候小心油溅
-
乱烩香豆腐食谱做法大全,超简单的乱烩香豆腐做法步骤
位置…丹东市全城静态管控,居家隔离模式第30多天,具体多几天记不住隔离中途老公被单位开证明接走上班了,独自宅家第20天。一个人长期单独被封闭心理真的是hold不住,不上班的带来的那些快乐能量已经被慢慢耗尽琢磨琢磨吃食,调整一下抑郁的心情用料北方的豆腐半斤鸡蛋...
-
魔芋烧鸭子嘎嘎的做法和图解,魔芋烧鸭子嘎嘎怎么做更好吃
用料鸭只魔芋盒老抽勺八角个仔姜片郫县豆瓣勺干辣椒个蒜瓣生抽耗油魔芋烧鸭子嘎嘎的做法冷水下锅,煮出血水,捞出洗干净,控干水分一点点油,不用太多,鸭子皮有的是脂肪倒入鸭子,大火炒干水分,关小火,放入蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,豆瓣酱,干辣椒,炒香倒入生抽,老抽加入开水,没过鸭子...
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
如何做生炒菜心好吃 生炒菜心烹饪方法大全
家常做法...