🍅美味番茄炒蛋🥚
番茄🍅炒蛋最简单也最困难
菜中最喜庆的,菜中最有味的,应该有美味的“番茄炒蛋”。一份吧!红红的番茄配上黄黄的蛋片,酸中带甜,甜而不腻!
番茄炒蛋的喻意也很好,番茄中有酸和甜,就像人生中的失败和成功,它们都是人生中不可缺少的部分,蛋片虽平淡但有味,好似平淡的生活中也充满了乐趣。
一起来看看这道菜的注意事项⚠️
1)西红柿要选那种一点点软的,出汁多
2)番茄🍅和鸡蛋🥚最好的配比2个番茄🍅4个鸡蛋🥚
用料
鸡蛋 | 4个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许(比盐少一些) |
料酒 | 少许(可不加) |
水 | 2勺 |
🍅美味番茄炒蛋🥚的做法
鸡蛋🥚打散,加少许盐,料酒去腥,如果是柴雞蛋可以不加料酒
番茄🍅切丁(中午处理太着急了,最好不过方法是番茄🍅划十字,热水烫过去皮,口感会更好)
热锅加一大勺冷油,放入鸡蛋液,因为刚刚放过水,所以鸡蛋炒的时候看着嫩嫩的,水在炒的时候蒸发了,变成水蒸气,鸡蛋液凝固后快速打散,关火,炒的鸡蛋捞起备用!
热锅微微有轻烟的时候倒入冷油,放入葱白爆香,放入番茄炒均匀,出汁后放回刚刚的鸡蛋一起翻炒,期间加少许糖(提味)
炒至番茄软烂,临出锅加少许盐和鸡精即🉑️,入盘后撒上葱花点缀
-
简单少油超下饭酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭的一道菜,记录美食的一天😛用料酸菜150克干辣椒8个草鱼片400克料酒1大勺淀粉1大勺姜6片蒜6瓣盐适量蛋清1小个生抽1大勺耗油1大勺鸡粉1小勺小葱3根简单少油超下饭酸菜鱼的做法菜市场买鱼老板帮切好的草鱼片,洗干净的鱼片加入姜,料酒,适量盐拌均匀,然后加入一...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
🐷想打包带走的猪肘子🐷的详细做法,🐷想打包带走的猪肘子🐷做法技巧
我爸说,让我好好学做菜,将来嫁人了总归要做饭,要是你会这道菜,绝绝子……我反问我爸:为啥你不盼着你女儿找个会做饭的男孩子👦🏻用料猪肘子好多个秘制卤料包1份秘制蘸料1份🐷想打包带走的猪肘子🐷的做法猪肘子清洁干净后放入卤水中煮熟,说秘制卤料是因为原材料确实有...