拉丝绝不会失败的Pizza
用料
饼坯 | |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
橄榄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 10克 |
表面食材 | |
Pizza酱(也可用番茄酱替代) | 适量 |
Pizza草 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
章鱼 | 适量 |
胡萝卜 | 2根 |
玉米粒 | 50克 |
小西红柿 | 适量 |
拉丝绝不会失败的Pizza的做法
所有丙烯材料放到一起,揉成光滑的面团,醒发到1.5倍大。
在面团醒发的过程中,将所有表面食材(小西红柿除外)炒熟备用。
醒发好的面团儿,揉匀排气在醒发10分钟。将模具表面均匀的刷上一层油。
将面团儿整形成跟模具一样大小的长方形。并扎上均匀的孔。
均匀的涂上一层披萨酱。
上面再均匀地撒上披萨草后,放入烤箱150度烤8分钟定型去下湿气。如果饼皮比较薄,上面放的料又比较少,这一步可以不做可以直接烤。
然后表面均匀的撒上马苏里拉奶酪。
再将炒好的食材放在上面。
烤箱预热230度,烤20分钟。
距烤完还剩5分钟时,上面再铺一层马苏里拉奶酪,把小西红柿点缀上。继续烤5分钟。
出炉,颜值与美味兼备。
拉丝,完美
小贴士
1.马苏里拉奶酪,如果想拉丝的话,需要把食材覆盖在上面。最后上面的马苏里拉奶酪不能烤时间过久。
2.如果想吃饼皮薄一点的面粉可以用200克。
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