花菇煲鸡汤
去年为了做卤肉饭特意买了两斤花菇
由于做一次正宗的台湾卤肉饭要耗费四小时或以上,所以就做了那么一次,也就用了不到一半的花菇,剩下的花菇都放储物柜收藏,N次打开储物柜N次想消耗掉它又N次放弃,因为花菇也得提前几小时泡发,今天去菜市场给宝贝寻炖汤的材料,最后买了一只土鸡,想着家里的花菇,这不就是完美的搭配吗?✌✌✌
用料
花菇 | 8朵 |
鸡 | 一只 |
姜 | 一块 |
大蒜 | 六瓣 |
大葱 | 半根 |
小葱 | 两根 |
盐 | 适量 |
白醋 | 少量 |
花菇煲鸡汤的做法
花菇流水冲净,在水中泡发五小时
泡好的花菇水过滤倒入炖锅,留着炖汤
过滤的渣倒掉
花菇切去根部,一切为四
鸡肉加白醋焯水洗净备用
鸡肉花菇和葱姜蒜一起放入装有花菇水的炖锅,大火烧开,小火炖一小时
捞出大葱,放盐,放小葱,出锅
小贴士
为了拍照效果特意留了一个花菇没切
鸡头鸡屁股建议都不要
花菇水切忌不要倒
绝对比自来水炖出来的汤好喝
不要提前放盐
最后放盐过几分钟再放葱花就可出锅了
我家也没人吃鸡脖,所以鸡脖子我也没要
那一整只鸡下来也没多少了
我剁了四个鸡腿,心想儿子吃一个大的
我吃一个,他爸吃两个,我在炒其他菜的时候他两父子就喝汤了,我也以为只是喝汤,等我炒好菜来吃饭的时候给儿子夹一个大鸡腿,又给他爸一个,然后我开始喝汤,然后找. 找两个小鸡腿,结果一个都没找到,才反应过来他爸在我炒菜的时候已经吃了两个了,然后不知情的我又给他夹一个,他竟也好意思接过去又吃了,就一只鸡,一个大男人吃三个鸡腿,自私到极点啊
他说太好吃了,没忍住,
我真无语了
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