可以干掉三碗饭的梅干菜炒豌豆
炒豆子有很多种方法,但我觉得最最最好吃的就是炒梅干菜啦!单吃豆子一般般,单吃梅干菜一般般,但将两者结合就能迸发出灵魂!!!
梅干菜是在市场上买的干的梅干菜,记得要提前半小时泡一下哦~
用料
豌豆 | 300克 |
梅干菜 | 手抓一把 |
大蒜子 | 3颗 |
小米椒 | 5个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
辣椒粉(可不加) | 适量 |
可以干掉三碗饭的梅干菜炒豌豆的做法
将豌豆洗净沥干水分。
泡了半小时的梅干菜拧干水分,将其切更碎。然后放锅中无油炒,直至收干水分。
将小米辣、大蒜子切末。
少量油爆香大蒜末和小米辣,注意火不要开太大,很容易糊哦。
倒入豌豆开始翻炒。
翻炒半分钟后倒入一些饮用水。(因为豆子难熟,所以调一点水稍稍闷一下)
再倒入梅干菜一起翻炒,翻炒一会儿后加入盐、鸡精、辣椒粉。
再加入少许酱油调色。
加入生抽,继续翻炒。
然后这一步很关键,再次加入适量冷的饮用水,继续翻炒。(调一点水会让豆子更入味,而且长沙人做菜喜欢有点汤汁)
最后出锅!真的太香了,下饭神菜!!😋
小贴士
豆子一定要选饱满的
梅干菜选颜色深一点的,贵一点的总没错哈哈哈!
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
蒜香风味茄子🍆的做法和图解,蒜香风味茄子🍆怎么做更好吃
用料茄子1个大个或两个白醋3勺淀粉适量姜3片切末蒜适量洋葱适量花椒一小捏🤏干辣椒1个生抽2勺蚝油1勺白糖少许葱少许蒜香风味茄子🍆的做法茄子切前忘拍照了,我用了一个,比这俩都大些,茄子的量根据自家情况选择,一盘的量茄子去头儿,分两半,切片倒入三勺白醋,抓匀撒上一...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
尖椒烧茄子(下饭神菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
中午时间基本上现在就是下楼核酸、上楼炒菜、写日更、拉茶准备奶茶;😷👩🏻🍳📝🧋昨天荤菜一天,今天加个素菜吧!最爱的茄子🍆做完核酸回来,叮叮咣咣~被上班耽误的美食家静静黄上线啦!👩🏻🍳用料青椒3个线茄3-4个蒜6瓣味极鲜2勺黑豆酱油1勺糖或鸡粉一丢丢淀粉一丢...