一鸡两吃
半只鸡熬汤做砂锅米线;
熬完汤的鸡肉吃起来柴,不浪费,拿来跟青椒爆炒;一鸡两吃,完美!😜
用料
鸡 | 半只 |
干米线 | 一把 |
青菜 | 1颗 |
火腿肠 | 半根 |
干香菇 | 5朵 |
生姜、香叶、桂皮、料酒、葱花 | 适量 |
一鸡两吃的做法
鸡块焯水洗净,另起锅熬鸡汤。
这是熬了两个小时的鸡汤,熬出的汤奶白奶白的,漂亮吧!鸡汤熬制过程中准备配菜。
熬好鸡汤,鸡肉盛出,鸡汤转移到砂锅,加入香菇小火煮15分钟(因为香菇不容易熟),再加入米线、火腿肠、青菜,放适量盐调味,10分钟之后放葱花、黑胡椒粉出锅。如果家里有猪油,可以放一点猪油吃起来更香。
鸡块用来爆炒青椒。
小贴士
1、熬鸡汤时,可放几粒花椒去腥。
2、选老一点的鸡,熬汤更香。
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