电饭锅软香蛋饼

家里电饭煲小，做个两个人一次吃完的量，需求多要同步增量即可。

用料  

电饭锅软香蛋饼的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入食用油、炼乳，搅拌均匀后筛入面粉拌匀
   葡萄干洗干净，温水泡软一点口感好

2. 白砂糖和盐分三次加入蛋白，滴入一滴醋，打发到筷子插入不倒，勺子上不掉即可

3. 没有打蛋器就用这个，效果也非常好，矿泉水瓶底部剪掉，然后剪成竖条（1CM宽，7或8CM长的样子）

4. 打发好的蛋白先舀三分之一到蛋黄里，像炒菜一样上下翻炒搅拌均匀，在加三分之一翻炒搅拌，最后搅拌了蛋黄的蛋液又倒入蛋白里搅拌

5. 倒入电饭锅，现在的内胆都有不粘锅涂层，所以不用刷油了

6. 振动几下，让泡泡上来

7. 放入葡萄干

8. 我家电饭锅有蛋糕功能，没这个功能的“煮饭”功能，直到自动完成。

9. 开盖子，会回缩很正常

10. 整个房间里都是香味

11. 准备开吃

12. 柔软可口呢！