家常话梅排骨
家常菜1.25W
用料
排骨 | |
话梅 | |
大蒜 | |
姜 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
老抽 |
家常话梅排骨的做法
最好选用精排,剁成小块,好入味。 用姜片和少许白糖、料酒腌制半个小时。
超市买的话梅(选肉厚的),泡在水中一个小时以上,泡的水不要扔。
大蒜不用改刀,直接成瓣的下锅皆可。 热锅冷油煸炒大蒜出香味,然后加入排骨翻炒至焦黄,再加入泡好的话梅。
加入泡好的话梅水、温水、生抽、老抽、盐、糖调味。(具体多少数量我也说不出来,每次我也是自己尝一下汤,合自己口味就行) 大火烧开、小火炖、大火收汁。
收汁就可以啦 出锅可以撒芝麻和葱花
小贴士
家常做法,仅供参考。谢谢
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