美味佳肴馆甜酸蛋
家常菜2.95W
酸酸甜甜，开胃又好吃，这次没用鸡蛋，用的是鹌鹑蛋，蛋黄小小个更好吃
用料
| 鹌鹑蛋 | 250克 |
| 糖瓜应 | 半瓶 |
| 甜酸荞头 | 半瓶（荞头+水） |
| 红姜 | 1/3瓶（姜+水） |
| 白砂糖 | 1茶匙 |
| 番茄酱或白醋 | 少许 |
| 菠萝 | 半个 |
| 淀粉 | 少许 |
甜酸蛋的做法
准备材料，按分量调好，用碗装起备用
![甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第2张]( "甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第2张")
菠萝切小块
![甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第3张]( "甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第3张")
准备约250克鹌鹑蛋，打入碗中，蛋黄不要打散
![甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第4张]( "甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第4张")
锅中烧油至冒烟（比平常煎蛋用的油要多），倒入碗中的全部鹌鹑蛋，煎炸至两面金黄，捞起沥干油，用刀切成小块装盘
![甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第5张]( "甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第5张")
用锅中余油将调好的酱料慢火煮至粘稠，把菠萝丁倒入，淀粉水勾芡即可。最后将煮好的酱汁淋上去就可以了
![甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第6张]( "甜酸蛋的做法步骤图，甜酸蛋怎么做好吃 第6张")
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