健脾消积 止咳化痰|白萝卜鲫鱼汤
“冬吃萝卜夏吃姜”,广州天气开始转凉,趁着小朋友最近消化好,准备一份健脾消积,止咳化痰(适用内热咳)的汤水。
⚠️:这款虽然具有药用功效,但是需要辩证使用,小朋友或大人有不适,还需要问问医生先喔!
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对白萝卜,鲫鱼敲黑板:(出自许尤佳育儿)
鲫鱼味甘、性温,归脾、胃、大肠经。
功效:健脾开胃、养阴益气、补虚、利水、除湿。
鲫鱼营养丰富而全面,高蛋白、低脂肪、富含钙、铁等矿物质以及维生素A等,其所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,对小孩子的脾胃不会造成较大的负担,常食可增强抗病能力。
孕妇、产妇也可多喝鲫鱼汤,祛湿健脾。
注意:因为鲫鱼补养的作用较强,所以正在生病感冒的孩子尽量不要吃。另外鲫鱼细小骨头多,家长一定要把鱼骨头滤干净。
白萝卜味辛、甘,归肺、胃经,性凉;能清热生津,凉血止血,化痰止咳,利小便,解毒;熟者偏于益脾和胃,消食下气。
很关键一点,白萝卜熟食,性味就偏平性了,不会太寒凉。
1、清热生津
2、化痰止咳
3、益胃消食
以下几种情况,不建议吃白萝卜。
1. 吃药的时候,不吃白萝卜。
2. 孩子生病的时候,比如腹泻、咳嗽等。
3. 主要因为萝卜偏凉又下气,家长分不清寒热,如果是寒邪带来的病症,给孩子吃白萝卜情况就会更糟糕。
4. 孩子用补气类药材的时候,如人参、黄芪时、太子参、五指毛桃等。因为白萝卜下气,会影响这类药材的补益作用。
5. 白萝卜和胡萝卜不适合一同食用。
用料
鲫鱼 | 2条(1斤) |
姜 | 数片 |
白萝卜 | 1根 |
健脾消积 止咳化痰|白萝卜鲫鱼汤的做法
准备工作:
1. 在汤锅中倒入适量的清水,煮至沸腾备用。
2. 先把鲫鱼的鱼鳃,鱼内脏去除,并洗干净备用。
3. 白萝卜切件备用
4. 准备几片生姜,几片直接放入汤煲中,剩下三片放去煎锅中。处理干净的鲫鱼
汤锅水煮开后,放进姜片,和白萝卜。待鲫鱼煎好后再放入鱼。
先白锅烘一下生姜,再放油,煎一下姜片直到闻到姜的香味。就把鱼煎成金黄色。一边煎鱼,另一边准备汤锅放进适量份量的水备用。
鱼煎至鱼尾巴往上弹起,离锅,就可以翻面了。
鱼两边煎至金黄色就可以倒2碗开水,奶白奶白的鱼汤就滚起来了,大概5分钟左右吧。
把2碗开水倒进锅中,滚沸的状态是这样的。平时我是一边做准备工作一边煮开汤锅的水,这样子煎好鲫鱼后,水就刚好也煮沸腾了。
煎好的鱼,放入汤中大火煲15分钟转中火继续煲1小时就可以了。
奶白奶白的鲫鱼汤,鲜甜味美。
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