清甜芦笋嫩滑鸡腿·小美的美食
买这个肉鸡大鸡腿是想回家做手撕鸡腿冷菜的,速冻里面呆着一直忘记有鸡腿,下班闲来无事翻炒冰箱,没什么肉类可做,解决了它吧!还能做两个菜。
芦笋和鸡肉~第一次这么搭配,不过得到同事的强烈认可,不停的说好好吃,好好吃。做菜的最大安慰莫过于被夸奖的同时,还一直不停下筷子,莫过于最终把所有的菜品都吃光。
经过试验对比,肉鸡腿的肉质比小鸡腿的肉质要粗,翻炒之后嫩滑的口感没有小鸡腿来的直接,亲们有小鸡腿的尽量不要用大鸡腿翻炒。
芦笋带有微微的甘甜,加上香菇的鲜味,鸡腿的嫩滑。
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用料
小鸡腿 | |
芦笋 | |
油、盐、生抽 料酒 | |
草果、姜、蒜、香菇 |
清甜芦笋嫩滑鸡腿·小美的美食的做法
芦笋切段,鸡腿切块状。
香菇切片,在沸水中煮到缩水捞出待用。
热锅热油,放入鸡腿。
稍微翻炒,放入草果、料酒、生抽、姜、蒜混合1-2分钟。
放入香菇。
翻炒均匀1分钟.
放入芦笋撒适量的盐,盖上盖子焖1分钟。
打开盖子混合均匀即可。
请全程用大火,若你家的火不够大,可能时间需要更长。成品
成品
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小贴士
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