不用牙签的糯米藕
双十一心血来潮买下了一整箱带泥的粉藕,从湖北洪湖寄过来的,个个黑不溜秋的裹着泥包着保鲜膜,念了两周的糯米藕,自己动手,丰衣足食~
用料
藕 | 1节 |
糯米 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
红糖 | 适量 |
红豆 | 适量 |
不用牙签的糯米藕的做法
将适量糯米和红豆清洗一遍后,浸泡半小时到四十五分钟(我爱吃红豆,当然也可不放,或者换成其它的豆类,这得视藕的孔径大小了)
粉藕洗净削皮,将泡胀的糯米和红豆填入孔径中(生藕忘记拍照了,可以尽量选用孔径大一点的,填充时候会好操作些,我的是小藕,借用了筷子,并且这个步骤会比较漫长)
高压锅里放适量水,加入红糖和冰糖,每个人喜欢的甜度不一样,量的多少随心便好,放入装好糯米和红豆的藕节,盖好盖,选择焖/炖,28分钟,出锅
放砧板上切成一定厚度的片片,开吃 巴适得很~
小贴士
1.一定要选粉藕,脆藕口感可能会不好
2.糯米一定要提前泡胀,这是我不用牙签的重要环节,泡胀后填入,不用封口也不用担心会漏
3.皮可削可不削,看个人喜好了
4.糖的多少取决于你吃甜的程度
5.也可在下锅时候加入红枣哦
6.切开后淋上一层桂花蜜,绝对完美(然而减肥的我,连蜂蜜都木有啊)
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