鲜甜可口的金沙大虾🦐

这是一道餐厅里如果有，我就必点的菜！因为很爱吃，所以必须模仿着味道做起来！按部就班，绝对零失败啦！没有什么技术难度，爱吃咸蛋黄的学会这个路数之后，咸蛋黄炒一切都没有问题！😂

用料  

鲜甜可口的金沙大虾🦐的做法  

1. 虾洗干净，加一点点盐和淀粉拌匀

2. 下油锅炸，不用太多太多油，能炸脆就行，虾油留着别倒，特别香可以接着用！

3. 放厨房纸上吸吸油

4. 咸蛋黄微波炉大约转1-2分钟，用筷子勺子捣的差不多比较碎就ok，备用

5. 洋葱切小碎块

6. 放虾油热锅，锅热了先下洋葱，加点蒸鱼豉油提鲜，炒软

7. 再下咸蛋黄，尝一下如果蛋黄不是很咸就加盐，然后加适量糖，不然只有咸味不好吃

8. 炒到咸蛋黄都溶开变散，有点沫了，倒入炸好的虾，充分炒匀

9. 出锅前可以加一点点鸡精，加葱末快速炒匀

10. 开动！准备个小勺子舀洋葱吃，洋葱真的很好吃！😭

小贴士

尽量别买紫洋葱，买黄洋葱比较甜，适口。蒸鱼豉油可以用鲜酱油代替，别倒太多。糖一定要放！一定要放！不然只有咸味真的没那么好吃啦。此方法适用于一切咸蛋黄菜，可以咸蛋黄南瓜，四季豆之类的，自由发挥！