蜜汁鸡翅🔥好吃到舔盘😋
鸡翅真的是百吃不厌!太爱吃了😋这是我做了很多次,总结出来的最适合下饭的配方,好吃到舔盘!不夸张的说,颜值与美味这块是拿捏得死死的!🤓
用料
鸡翅 | 6个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
白芝麻 | 克 |
蜜汁鸡翅🔥好吃到舔盘😋的做法
鸡翅解冻后冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面的水份,鸡翅两面切花刀备用
将鸡翅放入碗中加入以下调料
1⃣️料酒:2勺
2⃣️生抽:2勺
3⃣️盐:少许
4⃣️黑胡椒粉:少许
5⃣️姜片
6⃣️蒜瓣带上一次性手套,把调料和鸡翅充分揉捏均匀入味,包上保鲜膜或者放入保鲜袋放进冰箱冷藏30分钟以上(可以过夜)
准备一个酱料碗🥣加入以下调料备用
耗油:1勺
料酒:2勺
生抽:2勺
老抽:半勺
蜂蜜:1勺
水:1/3碗将腌制好的鸡翅用厨房纸巾吸干表面水份。(有水下锅会油溅)
热锅下油(油不需要太多,鸡翅本身会出油)
开中小火,放入鸡翅背面,开盖煎2分钟左右(中途不需要动,耐心等)2分钟后翻面,煎鸡翅的另一面(不要动它,让它静静的躺着)煎到鸡翅两面变黄
把鸡翅移到锅的边缘,转中火,放入姜蒜炒香,翻炒几次即可
往锅里倒入酱料碗里的调料,大火烧到沸腾后转中小火盖起来焖10分钟
开盖,大火收汁!用铲子不断翻动,当看到汁冒出大颗的泡泡时,再翻动几次到粘稠状态就可以关火了。因为蜂蜜和酱油离都有糖分,在收汁接近末尾的时候要特别留心不要烧糊,但也要注意要尽量把汁收干,漂亮的糖色才能裹在鸡翅上。
最后一步:将白芝麻均匀的洒在鸡翅表面。
大功告成!香喷喷的蜜汁鸡翅出炉啦!看着超有食欲有木有,每次吃都是光盘!哈哈哈哈控制不住自己又多吃了一碗饭 😋
这样做出来的鸡翅不仅颜值超高,而且肉好嫩呀!太下饭了!
不考虑来一碗么?!哈哈哈哈
小贴士
1、 超好吃!超好吃!超好吃!重点要说三遍 哈哈哈哈😋
2、鸡翅腌制前后都需要用厨房纸巾吸干净水份,腌制前吸水份是为了调料充分入味,腌制后下锅前吸水份是避免油溅,做菜也要好好爱护自己!
3、鸡翅腌好放冰箱冷藏时间最好30分钟以上,时间久点更入味哦,可以提前一晚上放冰箱冷藏过夜
4、煎鸡翅用中小火,火太大的话容易焦
5、大火收汁,可以根据汁产生的泡泡还有黏稠度判断,当汁产生的泡泡很大并且粘稠的时候就可以关火了
6、最后一步白芝麻是为了整道菜的颜值,非必需,家里没有的话可以不加
7、蜂蜜我加了1勺,控糖的话半勺就可以了,一样好吃
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一日三餐,一餐一会,把食材物尽其用,用最简单的食材做出治愈人心的美味。
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