好吃到舔盘的蒜香辣鸡翅!
舔盘舔盘~
用料
鸡翅 | 8个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
蜂蜜或白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜 | 1至2头 |
小米椒 | 2个 |
好吃到舔盘的蒜香辣鸡翅!的做法
8个鸡翅解冻,新鲜鸡翅直接洗干净
沥干鸡翅水分,准备厨房剪刀一个~没有的话用菜刀也成
看仔细!!重点来了!!!拿出剪刀,从鸡翅一端骨头中间处向另一端剪开,把鸡翅一分为二!
呐就是这样啦!这样为了腌制的时候更入味,也方便吃!!!再也不用把手弄脏了哈哈哈也不用担心好多肉吃不到了!!!!
鸡翅就准备好啦!接下来准备调料!
小米椒切圈,蒜打成蒜末(切成蒜末也行)
生抽2勺料酒1勺蚝油一勺黑胡椒粉半勺蜂蜜一勺,适量辣椒粉和一点点盐!(蒜末可以这个时候放也可以最后炒的时候放)
腌制20分钟!
起锅烧油,油是平时炒菜两倍量
锅热下鸡翅!尽量把蒜弄掉,太容易糊了……锅中火,不要太大不要太大!慢慢煎,记得翻面,好几面都要煎!
煎到这个样子,就是金黄色,就可以倒油了。把油倒出去,只剩底油。
然后把剩在腌制盆里的料都倒进来,翻炒
炒到变香就好啦!怕不够味这个过程还可以再加一丢丢盐和辣椒粉。吃起来非常方便!很好吃!
小贴士
注意三点:
1.腌制的料用勺子大概是正常大小的勺;
2.煎鸡翅的时候把蒜末刮掉;如果嫌麻烦,可以在腌制时不放蒜末,在重新炒的时候再放;
3.煎到金黄把多余的油倒掉!如果你同时做油炸的其他东西,也可以选择油温5成热慢炸至金黄。
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