好吃到舔盘的可乐鸡翅!
一回家必做0失误的一顿饭~搭配米饭能吃两碗哈哈哈 味道好到舔手指!经验分享!家人们快学起来!!
用料
可乐 | 1瓶(多备点) |
鸡翅 | 16个 |
生姜 | 8片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
好吃到舔盘的可乐鸡翅!的做法
将每一根鸡翅正反面各划三刀(更加入味)
腌制:生姜、料酒、生抽、老抽、盐依次放进去,勺子用平常吃饭用的放就可以,用手抓匀,让每一根鸡翅都能腌入味,腌制20分钟【最好是腌一晚,更加入味】
(题外话:一般我做鸡翅都是10根以上,如果鸡翅数量少,用料减半就可以了)煮:鸡翅冷水下锅,撇去浮沫,煮出血水,水开捞出。鸡翅控干水分!
煎:换锅刷油,放控干水分的鸡翅,煎至两面金黄【我做的鸡翅多所以是分两次煎滴】这个时候香味已经出来啦,色泽也非常诱人
上色提味:两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽【老抽要少放,放多了颜色会发黑】,翻炒均匀上色
最后一步倒入可乐,可乐的量大概没过鸡翅就可以啦,盖盖子煮,可乐汁变粘稠快没有的时候大火收汁,翻拌均匀上色,装盘就ok!【最后可以再撒上点白芝麻更好看!我忘记撒了哈哈哈】
小贴士
收汁时候不要把汁都收没,料汁浇米饭更下饭!边吃鸡翅边喝可乐,简直不要太快乐~
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