火腿蘑菇炒年糕
家常菜3.27W
用料
年糕 | (粉条) |
火腿 | |
新鲜蘑菇 | |
胡萝卜 | |
青椒 | |
洋葱 | |
油 | |
盐 | |
蚝油 | |
水淀粉 |
火腿蘑菇炒年糕的做法
年糕(粉条)切薄片;火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片
热油锅,先放进洋葱爆香,依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒,边炒边洒水,爆炒大概6分钟加盐调味后盛起
重新热油锅,倒入年糕片爆炒,年糕会沾锅,所以要边炒边洒水,翻炒5分钟后,加入3汤匙的水,盖上盖子中火煮10分钟
加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀,加入1汤匙的蚝油,用水淀粉做个薄芡就可以装碟
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