酸辣莲藕片❗️开胃下饭菜家常小炒
荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕开胃,清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强免疫力
做法多种多样,可做馅,凉拌,排骨莲藕汤等等
今天做一道开胃下饭的快手酸辣藕片,酸辣又开胃,妥妥的下饭神器
用料
藕 | 1节 |
葱姜蒜 | 少许 |
辣椒 | 2个 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
老抽 | 0.5勺 |
酸辣汁 | 1-2勺 |
准备主要食材:葱姜蒜,干红辣椒段,莲菜,酸辣川香汁
莲菜去皮切片,放入盐水中浸泡十分钟
锅中放适量的清水,水开后把莲藕片放入锅中,加一勺盐,一勺白醋,煮1-2分钟捞出来过凉水备用
锅中放适量的油,放葱姜蒜炸出香味
倒入莲藕片翻炒片刻
加一勺酸辣川香汁,加少许盐,糖,老抽,少许水
大火翻炒1分钟关火,出锅前放小葱段
酸辣莲藕片制作完成
酸辣开胃,配上米饭,妥妥的下饭神器
小贴士
莲藕焯水的时候放一点白醋和盐可使莲藕不变色,注意不要用铁锅焯水
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