香炒醋溜土豆丝

醋溜土豆丝，要美味可口，你差这一步！

用料  

香炒醋溜土豆丝的做法  

1. 配菜食材：青红椒切片，蒜剁碎

2. 关键一步：将土豆切条，倒入凉水中洗净，把淀粉洗去。然后把淀粉水倒了，将洗净的土豆倒入另一个盘里，再加入凉水加点醋防止被氧化。

3. 锅内热水加点盐，将土豆倒入锅内，焯水，装盘待用。

4. 热锅内加油，蒜蓉炒香，加入青红椒翻炒几十秒后，加入土豆丝（沥干水分）和醋翻炒。最后加入点清水焖煮一分钟（喜欢吃脆爽点土豆的朋友们这点可忽略）

5. 翻炒后即可出锅装盘，好下饭！

小贴士

1.注意看浸泡土豆丝关键的那一步。
2.我们喜欢吃“绵”（较熟透）的土豆丝，所以才焖煮，喜欢脆爽土豆丝的朋友们可不焖煮。