醋溜土豆丝 炒土豆丝 尖椒土豆丝 玛捷斯
作为一个东北妞儿特别喜欢吃土豆丝,醋溜土豆丝那绝对是第一饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜呀!But,手残党的我,切出来能有“手指头”那么粗一点都不夸张,关键是大小不一、粗细不均匀,还分分钟担心切到自己的“爪子”,那就太不划算了!纯素菜都要带“血腥”感啦😂!
自从用了玛捷斯,再也不怕啦,切丝秒秒钟,来不来敢跟我PK“刀工”和“速度”,哇咔咔!玛捷斯绝对是手残党的福音,相信我没错的!嘿嘿😁
我是“玛捷斯美食烹饪顾问 Linda琳达”,喜欢可以关注我😊 期待成为你的一对一美食顾问,带你一起玩转厨房!
用料
橄榄油 | 10-15克 |
蒜(切片) | 3-5瓣 |
花椒粒 | 5-8粒 |
干辣椒 | 2-3 |
土豆 | 1个 |
红辣椒🌶️ | 1个 |
青辣椒 | 1个 |
陈醋 | 10克 |
海盐 | 5-8克 |
醋溜土豆丝 炒土豆丝 尖椒土豆丝 玛捷斯的做法
食物处理器,速度8,秒切(记得稍稍用力推一下推料棒,这样粗细会更粗一点);
切好的土豆丝,强迫症表示超级舒服;
用流水反复冲洗土豆丝,把淀粉冲掉,这样炒出来的土豆丝即脆又好吃,还不会糊底了,切记切记!冲到水是清澈的,多泡一会儿!100%成功✌️!
准备好调料;
煸炒 5分钟/速度3/160度,热锅30秒倒入油加热30秒后,放入蒜片/花椒粒,干辣椒🌶️爆香
加入土豆丝煸炒 3-4分钟,想吃的脆一点就时间短一些,糯一点就时间长一些;
在最后2分钟加入红椒/青椒,海盐和陈醋,记得全程打开小盖子,以便于水蒸气挥发;
炒好了!下饭利器✌️
小贴士
1.无论是用什么切土豆丝,记得切好一定要多冲洗几次,把淀粉冲掉,这样就不会糊锅了,切记切记!冲到水是清澈的,多泡一会儿!100%成功✌️
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