素炒蘑菇西兰花红萝卜

用料

素炒蘑菇西兰花红萝卜的做法

西兰花切开小朵，用盐水泡一会，红萝卜切片，海鲜菇洗干净待用。
西兰花用油水绰一下，大约1分钟，变翠绿色就要捞起，太久口感会变软，颜色会变黄。红萝卜加点盐炒熟加少量清水焖一会，（喜欢软一点就焖久一点，煮到自己喜欢的口感），盛起待用。
锅烧热加适量油，放入海鲜菇炒熟，加点盐，蚝油，最后加少量清水，倒入西兰花、红萝卜煮一会就可以了。（大约30秒，煮太久，西兰花颜色会变得不好看）

小贴士

每样蔬菜煮熟的时间都不一样，所以建议分开炒，一锅焖的话就会出现西兰花变黄，海鲜菇太软，时间短的话红萝卜不熟。西兰花用油水绰一会，保持它的翠绿。