【人间美味】瞬间空盘的三鲜炒粉丝
对于一个对粉丝不感冒的人来说,竟然会从此爱上这道菜,难以置信!
莫阿姨有时会给幼儿园的小朋友们做炒米粉,小朋友们和老师们都一直在夸莫阿姨做的炒米粉好吃。我倒是经常这么听说过。Team building的那几天,善于下厨的人都有机会露一手,中午聚餐时最走俏的就是这道菜了,我亲眼目睹什么叫做瞬间空盘,我连一口都没吃上,就已经没有了!晚餐时我们没有吃到的人强烈要求莫阿姨再做一次这道菜,开饭前我就直接坐到了这道菜的面前,一定要尝一尝这传说中的美味。我尝了一口粉丝的味道,果然是很鲜美!这道菜果然又是第一个瞬间空盘的,仍然有没有吃到的人。
这么棒的一道菜,究竟怎么做呢?我很想知道。
终于机会来了!朋友邀请我们去她家做客,莫阿姨也被邀请了,那天她要在朋友家做这道菜给我们吃,我就全程在旁边学,也把整个过程录下来了,以防忘记。
回来自己试着做了一次,味道竟然和莫阿姨做的一样!
然后这道菜成了我的拿手好菜之一。
用料
绿豆粉丝 | 300克 |
虾干 | 适量 |
瑶柱(可不加) | 适量 |
香菇 | 10个左右 |
瘦肉(里脊最好) | 一小块 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
【人间美味】瞬间空盘的三鲜炒粉丝的做法
需要用到的食材如上图。
瘦肉切丝,用油、生抽、生粉腌制一会儿。香菇切丝备用。虾干和瑶柱提前用水泡软,然后把瑶柱撕或切成小段备用。
粉丝一定要买绿豆粉丝,过水煮至七成熟,不用完全熟,把粉丝煮散开即可,然后捞起过凉开水,沥干水分待用。
放油爆炒香菇,给适量的生抽和盐、少许水,翻炒,然后盛出待用。
放油爆炒虾干,给生抽和少许水,翻炒,盛碗中待用。虾干和瑶柱都有咸味,所以无需给盐。
放油爆炒肉丝,给适量的盐和少许水,翻炒,然后盛出待用。
三鲜已经准备好了。(香菇、虾干、肉丝一定要分三次爆炒)
开始炒粉丝咯!放油炒粉丝,给适量的生抽、盐和水翻炒,这时要尝尝味道,按照个人口味加盐。
加入炒好的香菇、虾干、肉丝。
翻拌均匀后就可以出锅了。
装盘~~~
人间美味!想想都流口水!
小贴士
1、煮至七成熟的粉丝一定要捞起过凉水,否则会粘在一起。
2、三鲜一定要一样一样地来炒。你如果偷懒一起炒了,不好吃不怪我哦~
3、作为主食来吃或者作为一道菜都是不错的选择哦~
-
如何做雪菜小黄鱼好吃 雪菜小黄鱼烹饪方法大全
...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
五花肉炒蚕豆芹菜的做法和图解,五花肉炒蚕豆芹菜怎么做更好吃
突然有一天闲的慌,后来看见隔壁老王冰箱里剩余的几个菜,接下来就有了这个菜。用料料酒适量洋葱1个五花肉200克芹菜3根蚕豆150克豆角200克玉米1根生抽3勺老抽1勺鸡精3勺食盐适量十三香适量蚝油适量蒜头一大把五花肉炒蚕豆芹菜的做法准备豆角、芹菜、玉米等,蒜头切...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...