瞬间蒸蔬菜
From 日本综艺节目 【夜会】
做起来超快,又能清楚尝到蔬菜本身的味道,非常赞!
蔬菜可以任选,比如胡萝卜、莲藕、西兰花、白萝卜、小洋葱、各种绿叶蔬菜等。我今天用了秋葵、彩椒、杏鲍菇和樱桃番茄。
用料
喜欢的多种颜色蔬菜 | 最好根茎类和叶类蔬菜都有 |
橄榄油 | |
盐 | |
黑胡椒 |
瞬间蒸蔬菜的做法
根茎类蔬菜蔬菜切片,其他蔬菜处理成小块,叶片类蔬菜撕成小片备用。平底锅预热,同时旁边炉灶准备好约100ml沸腾的热水(保持沸腾,不要关火)。
平底锅中依次摊平放入处理好的根茎类蔬菜,再在上层依次放上比较好熟的蔬菜。叶片类先不放。然后快速淋上三圈橄榄油,撒海盐和黑胡椒。
将准备好的热水倒入平底锅,加盖1分钟。如果有叶片类蔬菜,在最后20秒时加入。
提前20秒按紧盖子,捂上出气孔,尽可能密闭,时间到后就好了。装盘食用前撒上一点粗盐调味。
小贴士
务必按照步骤进行!
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