蒸皖鱼(图片可能会引起不适,慎点)
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我爱吃鱼泡,家人爱吃鱼头,于是乎……拼成了个鱼2
用料
鱼头 | 半个 |
鱼泡 | n个 |
葱 | 3根 |
姜 | n片 |
香菜 | 1根 |
盐 | 一茶匙 |
料酒 | 3勺 |
蒜末 | 少许 |
柠檬汁 | n滴 |
蒸鱼豉油 | 5勺 |
鸡粉 | 半茶匙 |
淀粉 | 1勺 |
蒸皖鱼(图片可能会引起不适,慎点)的做法
新鲜鱼头半个
鱼泡,有多少买多少😂我的最爱😍
葱姜蒜蒸鱼必备
鱼头去腮去鳞洗净切块,鱼泡洗净在中间剁一刀(要不然做出来胀鼓鼓像个气球甚至炸开,不是开玩笑的哦),一起装盘。加入盐,料酒,柠檬汁,蒜末,姜片,鸡粉,淀粉抓匀腌制15分钟。锅中放入清水烧开,上锅蒸10分钟,关火焖一分钟。把碟中水全部倒掉,加入蒸鱼豉油,和香菜小葱,锅里热花生油至冒白烟,淋在小葱上。
搞定上桌。
小贴士
柠檬汁去腥效果非常好。
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