蒜苔炒鸡心(新手)
冰柜里面有很多囤货,年关需要清理冰柜。想起还有很多鸡心,于是健身回家路上顺手买了把蒜苔,郑彤晚餐就有了。
初次做这个,鸡心的脂肪弄得不太干净
蒜苔炒的软软的,刚好你也喜欢。
用料
鸡心 | |
蒜苔 | |
油盐,某天味极鲜,长辣椒2根 |
蒜苔炒鸡心(新手)的做法
食材处理:
鸡心:1,解冻,一个一个剪开,清理里面的血块,脂肪也弄掉。
2,清理干净后加适量盐(可以加点葱姜蒜)腌制。
蒜苔:剪去头段的花朵,剪去比较老的根部,然后切段,切小点哈。
辣椒:洗净,切小段,块儿,丝儿,随您喜欢。
炒制:1,少量油烧热后加入辣椒炒香。
2,放入鸡心,翻炒几下后,鸡心变色,下蒜苔。加盐和味极鲜,蒜苔蔫了以后,盛出,装盘。
3,如果汁水过多,收一收汁水再盛出。稍微凉一下,拍照,开吃~
小贴士
鸡心不要炒太久,容易老
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