简单营养美味的家常菜——糖醋排骨
这是一道绝对让人口味大开的菜。酸爽的味道,带着些许甜,还有青椒的香味。不仅不会有油腻的感觉,反而会感觉清爽。菜本身色泽很漂亮,红亮又色彩丰富。浓郁的汤汁拿来拌米饭最棒了。最重要的是做法超级简单。
用料
排骨 | 300g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
青椒 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
本味锦凤 | 一汤勺 |
番茄牛排酱 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
1、将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,倒入本味锦凤(一汤勺)、盐搅拌均匀,腌制30分钟。
用清水500克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,备用。
锅里放一点油,放入姜片炒出香味,倒入排骨,再加入番茄牛排酱,,洋葱、青椒、白糖大火炒匀即可。
本味锦凤调味,让排骨更滑、更鲜。鲜香四溢,下饭正好!
小贴士
1、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。
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